Согласно постановлению мудрецов накануне Песаха запрещено есть мацу, чтобы человек не привык к ее вкусу, и чтобы вечером он ел заповеданную мацу с аппетитом. В ночь за сутки до Песаха, по мнению рава Хаима из Бриска, есть мацу разрешается, но согласно книге «Бен Иш Хай» эта ночь также попадает под запрет. У некоторых принято не есть мацу уже с начала месяца Нисан. Что касается хлеба со вкусом мацы, согласно книге «Минхат Ицхак» в день перед Песахом она тоже попадает под запрет. Но если говорить об обычае не есть мацу с начала месяца, то рав Шмуэль Вознер утверждает, что к такому хлебу этот обычай не относится. Клецки, сваренные для супа (кнейдлах) и сделанные из перемолотой мацы, разрешается есть накануне Песаха (до десятого часа, начиная с которого запрещено есть любое вареное блюдо из пяти видов злаков), поскольку заповедь мацы в праздник все равно невозможно исполнить посредством вареной мацы. В отношении пирожного, сделанного из перемолотой мацы, смешанной с яйцами, маслом и т. п., рав Шломо Залман Ойербах, «Ор ле-Цион», рав Йосеф Шалом Эльяшив и рав Шмуэль Вознер постановили, что его нельзя есть накануне Песаха
